Rezeptideen für knackiges Sommergemüse

In leichten, frischen Sommergerichten darf knackiges Gemüse nicht fehlen. Möhren, Artischocken, Auberginen und Fenchel sind vielseitig einsetzbar und fix zubereitet. Von säuerlich-würziger Antipasti bis zu herrlich duftender Ratatouille: Was sich au…

Brennnesselsalat: Lecker und gesund

Bei Brennnesseln denken die meisten Menschen wahrscheinlich nicht zuerst an Brennnesselsalat, sondern eher an den Schmerz, den die Brennhaare der Pflanze bei einer Berührung hervorrufen. Aber die Brennnessel kann auch eine hervorragende Grundlage für…

Wie Sie gutes Eis erkennen

Ein sahniges Eis, das zart-cremig auf der Zunge schmilzt: An heißen Tagen gibt es kaum etwas Besseres. Doch bei den kalten Kugeln gibt es große Unterschiede – und das nicht nur im Geschmack. Viele Eisdielen tricksen mit Zusatzstoffen und Aromen statt …

Gemüse: In Zucchini können Giftstoffe stecken

Gerade bei warmen Temperaturen sind leichte Gerichte mit Gemüse wie Zucchini sehr beliebt. Doch schmeckt die Zucchini bitter, ist Vorsicht geboten. Sie könnte den Giftstoff Cucurbitacin enthalten, der zu akutem Durchfall oder Erbrechen führen kann. D…

Tee gegen Schwitzen: Tipps für heiße Sommertage

Wer viel schwitzt, verliert wichtige Mineralstoffe und tendiert zu Mattigkeit und Schwindel. Dagegen hilft nur eines: Viel trinken! Dass insbesondere Tee gegen Schwitzen und Hitzegefühl hilft, erscheint zunächst paradox, macht bei genauerer Betracht…

Süßkirschen: Endlich wieder Saison für die gesunden Früchte

Sommerzeit ist Süßkirschenzeit: Ab Mitte Juni haben die süßen Früchte endlich wieder Saison. Ob pur, als Bestandteil einer Nachspeise oder in Form eines fruchtigen Chutneys zum Fleisch – Süßkirschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hochsai…

Tiefkühlkost: Sind Lebensmittel mit Gefrierbrand noch genießbar?

Nach der Familienfeier oder dem Grillen bleibt meist viel Essen übrig. Doch: Darf man die Reste einfrieren? Wir verraten, worauf Sie beim Einfrieren achten sollten, damit das Essen ein zweites Mal schmeckt. Einfrier-Fakten, die Sie kennen sollten. L…

Stockbrot: Rezepte und Tipps für den Lagerfeuer-Klassiker

Stockbrot ist ein beliebter Klassiker an jedem Lagerfeuer und macht besonders den Kleinen viel Freude – sie können den Teig um einen vorher selbst ausgesuchten und zugeschnittenen Stock wickeln und zusehen, wie das Brot langsam backt und gar wird. Wir…

Grillen: So Grillen Sie ohne Reste

Wer kennt das nicht, nach der Grillparty bleiben Unmengen an Fleisch, Salat und Brotreste übrig. Zum Wegwerfen sind sie jedoch viel zu schade. Besser ist es, diese Lebensmittel geschickt weiter zu verwerten. Wir geben Tipps für die kreative Resteküc…