Ei-Zubereitungsarten und Rezepte aus der Spitzengastronomie: In Schale geworfen

Pochiert, gekocht, gebacken, gebraten: Eier sind vielseitige Naturprodukte und ewiger Begleiter des Menschen. In manchem Edelrestaurant sind sie deswegen die Hauptdarsteller. Eine kulinarische Eiersuche.