Regionale Produkte auf der Karte: „Gastronomen rund um Kühlungsborn haben Nachholbedarf“

Johannes Lampen verwaltet das Gut Vorder Bollhagen bei Bad Doberan. Hier werden Fleisch, Eier, Honig und Gemüse produziert. In den Restaurants der Umgebung werden die Produkte allerdings nicht angeboten. Es scheitert an Logistik, Mengen und Platz auf der Speisekarte für außergewöhnliche Fleischgerichte.